Press Release April 07, 2022 April 07, 2022
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Umiami Raises €26.5 Million in Series A

Umiami Leve 26,5 Millions D’euros En Serie A

The Paris Technology team advised Umiami, a French foodtech startup specializing in 100% plant-based poultry fillets, on its €26.5 million Series A financing.

The fundraising was led by Astanor Ventures, with the support from Redalpine and French Partners. Existing shareholders also participated in the round, including VERSO Capital, Newfund and BPI France’s French Tech Seed Fund, the French government’s public venture investing arm. The objective of the fundraising is for the French foodtech to expand internationally.

Umiami is a FoodTech specialising in a proprietary texturing technology, umisation, for plant-based meats and fish applications. The firm develops and produces delicious and clean label plant-based chicken breasts, cod fillets and chicken nuggets. Umiami is based in Ile-de-France and partners with brands from all over the world to flood the market with products that are better than meat, in all respects.

The Goodwin team was led by Thomas Dupont-Sentilles and included Félicien Bardsley and Pauline Louis on corporate aspects.

Goodwin Paris a conseillé Umiami, start-up de la foodtech spécialisée dans la fabrication d’alternatives végétales, dans le cadre de sa levée de fonds de série A de 26,5 millions d’euros.

Menée par Astanor Ventures, suivie par Redalpine et French Partners, et soutenue par ses investisseurs historiques VERSO Capital, Newfund et le fonds French Tech Seed géré pour le compte de l’Etat par Bpifrance dans le cadre de France 2030, cette opération va accélérer le rayonnement de la foodtech française à l’international.

Umiami propose des alternatives aux produits carnés et de la mer pour réduire l’impact de l’élevage (15% des émissions de CO2 mondiales) sur le réchauffement climatique et les effets de l’élevage intensif sur le bien-être animal et la santé humaine. La société, basée en Ile-de-France, a développé un procédé de production innovant de viande à base de protéines végétales qui permet de créer des morceaux entiers de viande végétale, épais et fibreux, sans agent de texture artificielle.

L’équipe Goodwin était composée de Thomas Dupont-Sentilles, Félicien Bardsley et de Pauline Louis sur les aspects corporate.